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食品（或食品）是人類食用的物品，包括天然食品和加工食品。天然食品是指在大自然中生長的、未經加工制作、可供人類食用的物品，如水果、蔬菜、谷物等；加工食品是指經過一定的工藝進行加工后生產出來的以供人們食用或者飲用為目的制成品，如大米、小麥粉、果汁飲料等，但不包括以治療為目的的藥品。食品質量安全市場準入制度中所涉及到的食品是指加工食品，屬于工業范疇，即以農產品、畜產品、水產品等為原料，經過加工、制作并用于銷售的制成品。